節分そば

２月３日ということで節分です。
わたくしの育った文化では節分は恵方巻きですが、蕎麦を食べるという文化もあるようです。

現在は、大晦日に食べるそばを「年越しそば」と呼んでますが、江戸時代当時に使われていた
旧暦では立春が一年の始まりとされていたため、立春の前日である節分にそばを食べており、
これを「年越しそば」と呼んでいたようです。現在は「年越しそば」とは呼ばず「節分そば」
と呼ぶようです。

節分そばのレシピにルールは無いようでして、基本のかけそば、子宝に恵まれるにしんそば、
長寿の海老天そば、受験生向け鳥天そば、そして、幸運の鴨南蛮。そうです、カモです。

そばの出汁にもなり、縁起物にもなり、ついには棚の守り神にまで昇格した、多才すぎるカモ。
五穀豊穣、家内安全、ご利益は盛りだくさん。
節分の厄は豆で、人生の厄はこのカモで。
幸運のカモ、ただいま飛来中。